ミシュランガイド二つ星認定レストラン 尹家(YUNKE)

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尹美月 (ユン・ミウォル)プロフィール

1976年
以後10年間「チョンガクキムチ」、「麗水(ヨス)突山(トルサン)からし菜(カッ)キムチ」などの伝統キムチの作り方の秘法師事

1985年
韓国キムチの最大輸入業者(株)美山において13年間キムチの品質管理担当

2000年
8月、慶尙南道昌原でキムチ製造輸出業者(株)健食貿易を設立後、現在まで運営中


健食貿易  沿革

2000年   8月  健食貿易株式会社設立
2000年   9月  韓国貿易協会登録
2001年   1月  (株)美山(日本)とキムチ販売契約締結
2001年   8月  工場引受(昌原市北面外山里)
2007年   7月  工場新築移転(密陽市武安面武安里)
2007年  10月  ISO22000品質認証獲得 


外食業  沿革

2008年    韓食料理専門「尹家」オープン(東京日本橋手店)
2009年    東京銀座店オープン
2013年    東京銀座2号店オープン(八丁目)


受賞  沿革

2003年   4月    慶尙南道「農水産物輸出の塔」受賞[500万ドル]
2005年   4月    慶尙南道「農水産物輸出の塔」受賞[700万ドル]
2007年  10月    ISO22000品質認証獲得
2009年   3月    慶尙南道「農水産物輸出の塔」受賞[2000万ドル]
2009年   5月    対日輸出有望企業選定[知識経済部]
2009年   6月    ベンチャー企業選定[技術保証基金]
2009年  11月    貿易の日、輸出塔受賞[2000万ドル]
              貿易の日、総理大臣表彰受賞
2010年  10月    IBK選定輸出塔(石塔)受賞


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